佳肴美饌盼無瑕，食品安全系萬家！為持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，切實保障在校師生的飲食安全，守護好年后“開學(xué)第一餐”，2月13日上午，遂溪縣市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王小林帶隊前往樂民鎮(zhèn)樂民初級中學(xué)開展學(xué)校食堂專項檢查，江洪市場監(jiān)督管理所陪同檢查。
檢查組堅持問題導(dǎo)向，針對春季開學(xué)校園食品安全容易出現(xiàn)的短板和問題，制定了詳細(xì)的檢查清單。此次檢查涵蓋學(xué)校食堂原料進貨查驗、食品存儲管理、加工流程、食品留樣、復(fù)用餐具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
從各類食材的檢查開始，檢查組仔細(xì)查看原材料的進貨憑證、檢驗報告，確保食材來源正規(guī)、品質(zhì)合格。加工制作過程的規(guī)范與否直接關(guān)系到師生的飲食安全，檢查組著重查看廚師是否嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，生熟食品是否分開存放和加工，避免交叉污染，同時，確保無違規(guī)使用添加劑、無變質(zhì)油流入食堂餐桌。餐具的消毒也不容忽視，針對消毒柜的運行狀態(tài)、消毒記錄也進行查驗，確保師生們使用的餐具達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。王小林副局長強調(diào)：校園食品安全是監(jiān)管工作的重中之重，被檢單位要全面加強食品安全管理工作，切實落實食品安全主體責(zé)任，提升安全意識和操作技能，加強隱患排查治理，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，也鼓勵全社會參與監(jiān)督，共同守護校園食品安全，此次檢查不僅是對校園食堂的一次“體檢”，更是對師生飲食安全的莊嚴(yán)承諾。
監(jiān)管常抓如鐵律，校園食安護歲華。江洪市場監(jiān)督管理所將一如既往加強對轄區(qū)內(nèi)市場經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，組織校園食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，督促學(xué)校全面落實校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，讓師生吃得安心，開啟新學(xué)期的美好學(xué)習(xí)生活！