為進一步加強養老機構和社會福利院食堂食品安全監管，督促落實食品安全主體責任，加強規范操作管理，及時消除安全隱患，近日來，遂溪縣市場監督管理局高度重視、積極行動，局黨組成員、三級主辦陳福助同志率隊開展對轄區內養老機構和社會福利院食堂開展食品安全專項檢查，切實保障入住老人和孩子們飲食健康安全。
執法人員嚴格按照食品安全相關法律法規和操作規范要求，重點對環境衛生、采購進貨、加工烹飪、出餐配餐、食品留樣開展全流程檢查，聚焦制度落實、人員管理、索證索票和資料臺賬等方面細致核對。從檢查結果來看，大部分養老機構食品安全狀況總體良好，能夠落實食品安全主體責任，食品加工制作過程較為規范。但仍有個別養老機構存在一些問題，如食品儲存不符合要求，存在生熟食品混放現象；食品留樣記錄不完整，留樣量不足；部分從業人員對食品安全知識掌握不夠熟練等。
本次專項檢查覆蓋全縣養老機構食堂7家、社會福利院食堂1家，列出問題清單8份，發現問題86條，執法人員以“清單式一次性”書面告知，明確整改期限，要求養老機構和社會福利院立行立改，跟蹤到位。同時，執法人員還對食堂工作管理人員進行食品安全知識宣傳教育，增強食品安全意識和責任意識。
下一步，遂溪縣市場監督管理局將持續加大對養老機構和福利院食堂食品安全的監管力度，跟蹤復查問題整改落實情況，確保整改到位。同時，將不定期開展“回頭看”檢查，形成長效監管機制，切實保障入住老人和孩子們的飲食安全和身體健康。