為進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)和社會福利院食堂食品安全監(jiān)管，切實保障老年人和孩子們飲食安全，4月15日，縣紀委監(jiān)委第九派駐紀檢監(jiān)察組組長陳蝦仔同志，縣市場監(jiān)督管理局黨組成員、三級主辦陳福助同志率隊對全縣養(yǎng)老機構(gòu)和社會福利院食堂開展“回頭看”督導(dǎo)檢查。縣民政局相關(guān)業(yè)務(wù)部門同志，縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)業(yè)務(wù)部門、屬地市場監(jiān)管所執(zhí)法人員參加檢查行動。
此次“回頭看”督導(dǎo)檢查行動堅持問題導(dǎo)向，針對前期檢查問題督促整改落實，防止問題邊改邊犯；堅持責(zé)任導(dǎo)向，進一步壓緊壓實經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，強化責(zé)任意識；堅持目標(biāo)導(dǎo)向，督促經(jīng)營單位提升硬件設(shè)施和強化日常管理，推動整改要求落地見效。
本次檢查覆蓋全縣7家養(yǎng)老機構(gòu)和1家社會福利院食堂，檢查組執(zhí)法人員秉持嚴謹細致的態(tài)度，對照問題清單逐一核實，重點圍繞前期檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改落實，對廚房環(huán)境衛(wèi)生、切配粗加工、洗消設(shè)施和庫房貯存條件等再核查，確保硬件設(shè)施規(guī)范提質(zhì)，對從業(yè)人員健康管理、索證索票、食品留樣等制度再檢查，確保制度有效落實。同時，要求尚未安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)的食堂盡快完成，以實現(xiàn)對食堂操作加工全過程的實時監(jiān)控和動態(tài)管理。
從檢查結(jié)果來看，大部分養(yǎng)老機構(gòu)和社會福利院食堂已按照要求積極整改，規(guī)范化建設(shè)程度不斷提高，操作加工顯著提質(zhì)。但仍有個別養(yǎng)老機構(gòu)食堂存在整改不到位的情況，比如標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范不統(tǒng)一、后廚衛(wèi)生清理不及時、食品原料存放不規(guī)范等問題。針對整改不到位的問題，檢查人員再次列出清單，責(zé)令限期按質(zhì)完成整改，確保食品安全隱患徹底消除。
下一步，遂溪縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對養(yǎng)老機構(gòu)食堂的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制，結(jié)合日常檢查、隨機抽查、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查等方式，不定期開展“回頭看”檢查，強化服務(wù)指導(dǎo)，提升養(yǎng)老機構(gòu)和社會福利院食堂食品安全管理水平，為入住老人和孩子們營造安全、健康的飲食環(huán)境。