新學(xué)期伊始，為筑牢校園食品安全網(wǎng)，嚴(yán)守校園食品安全關(guān)，2025年9月3日，嶺北市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)多家中小學(xué)、幼兒園開展秋季校園食品安全專項檢查。
本次專項檢查以“排查隱患、防范風(fēng)險、保障安全”為核心目標(biāo)，重點圍繞校園食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食材采購與儲存、加工操作規(guī)范、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開檢查。執(zhí)法人員深入食堂后廚食材儲存?zhèn)}庫，重點檢查食材是否存在過期、變質(zhì)情況以及查驗食材進(jìn)貨是否索證索票，同時檢查進(jìn)貨臺賬登記是否規(guī)范、信息是否齊全。并要求操作人員在加工食品前必須洗手消毒，穿戴干凈的工作衣帽；加工過程中要嚴(yán)格遵守生熟食品分開處理的原則，避免交叉污染。執(zhí)法人員特別強調(diào)食品留樣作為食品安全的“最后一道防線”，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照“每樣不少于125克、冷藏保存48小時以上”的標(biāo)準(zhǔn)，檢查留樣容器以及留樣記錄是否完整記錄每餐次食品名稱、留樣時間、留樣人，確保一旦發(fā)生食品安全問題，能夠快速追溯源頭；同時指出秋季開學(xué)是校園食品安全風(fēng)險防控的關(guān)鍵節(jié)點，食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任，加強管理水平，定期開展自查自糾，切實保障師生食品安全。
下一步，嶺北市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)保持對校園食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢，不定期對校園及其周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行抽查，推動構(gòu)建校園食堂食品安全自查體系，為廣大學(xué)子營造一個安全、放心的飲食環(huán)境，全力守護(hù)在校學(xué)生“舌尖上的安全”。