根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，我國(guó)糖尿病患者數(shù)量已達(dá)到1.25億人，患病率達(dá)到11.9%，超過(guò)了全球平均水平。一旦患上糖尿病，不僅需要終身服藥，更讓人擔(dān)憂的是它帶來(lái)的諸多并發(fā)癥，比如心臟病、腎病等，這些并發(fā)癥往往會(huì)導(dǎo)致較高的致殘率和死亡率。

而在眾多導(dǎo)致糖尿病的因素中，不健康的飲食習(xí)慣是主要的危險(xiǎn)因素之一。

哪些食物容易導(dǎo)致糖尿病？

《糖尿病與新陳代謝》期刊上一項(xiàng)超過(guò)11萬(wàn)人參與的研究，將人們常吃的17種食物分為三類：健康植物性食物、不健康植物性食物以及動(dòng)物性食物。其中：

健康植物性食物包括水果、豆類、堅(jiān)果、茶和咖啡、蔬菜、全谷物。

不健康植物性食物則指果汁、土豆、精制谷物、含糖飲料、糖果和甜點(diǎn)。

動(dòng)物性食品涵蓋肉、蛋、乳制品、動(dòng)物脂肪、海鮮或魚及其他動(dòng)物來(lái)源的食物。

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃健康植物性食物的人群，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。這些食物不僅有助于維持較低的體重指數(shù)和血糖水平，還能改善腎臟及肝臟功能，并減少體內(nèi)炎癥反應(yīng)。

相反地，經(jīng)常攝入不健康植物性食物的人，則面臨更高的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

那么，為什么土豆也會(huì)上榜？這主要和它的烹飪方式有關(guān)。炸薯?xiàng)l、薯片等高熱量的烹飪方式，讓土豆從健康食物變成了“糖尿病助推器”。

主食沒(méi)吃對(duì)是重要原因

值得注意的是，對(duì)于糖尿病而言，“吃對(duì)主食”至關(guān)重要。

據(jù)美國(guó)塔夫茨大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，導(dǎo)致2型糖尿病的三大不良飲食因素中，除了過(guò)量食用加工肉類外，還特別提到了兩點(diǎn)：

全麥?zhǔn)澄飻z入不足（占26.1%）

過(guò)量食用精米精面（占24.6%）

這意味著，如果我們長(zhǎng)期以米飯、饅頭、面條作為主要碳水化合物來(lái)源，那么患上糖尿病的可能性就會(huì)大大增加。

這是因?yàn)?span style="font-weight: 700;">這類食物具有較高的升糖指數(shù)（GI），能夠迅速提升人體內(nèi)的血糖水平，從而增加胰島素抵抗，最終引發(fā)疾病。

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當(dāng)然了，預(yù)防糖尿病不僅僅在于吃什么不吃什么這么簡(jiǎn)單。以下幾點(diǎn)也是我們需要特別注意的：

1、戒酒：過(guò)量飲酒不僅會(huì)導(dǎo)致能量攝入過(guò)多，還可能損害胰腺，影響胰島素分泌。

2、每周至少150分鐘運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可以幫助我們消耗多余熱量，降低肥胖，避免胰島素抵抗。

3、早點(diǎn)睡覺(jué)：熬夜會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，影響胰島素調(diào)節(jié)能力。