“學生們在學校用餐的供應公司是否有相關資質？”“學生們吃的菜品搭配比例是怎樣的？營養是否均衡？”“原材料采購、加工制作、餐具消毒等配餐全環節衛生能否得到保障？”這些都是家長們經常掛在嘴邊的問題，也是洋青鎮人大代表們心中的牽掛。
為充分發揮人大代表監督職責，進一步加強校園食品安全工作，切實保障廣大師生在校飲食安全，推動提升校園用餐安全衛生管理水平與服務質量，1月7日，洋青鎮人大組織部分縣、鎮人大代表深入轄區學校，督導檢查校園食品安全工作并開展校園陪餐活動，全力筑牢校園食品安全防線。
代表們一行來到洋青中學，現場深入察看學校食堂后廚、食品烹調區、備餐區、切配區、清洗區、烹飪區、食品倉庫、小賣部等關鍵區域，針對學校食堂的食材采購、原材料儲存環境、食材加工制作、餐具消毒、食品留樣等各個環節進行了全面細致的檢查，嚴格察看了食材的新鮮度、從業人員健康證、供應商資質、食品加工環節衛生環境等情況，詳細詢問了學校在食品安全管理方面的制度建設與執行情況，仔細查閱了相關臺賬記錄，并督促相關負責人嚴格落實主體責任，確保食材新鮮、烹飪得當、營養均衡、備餐就餐場所整潔衛生。
檢查中，學校負責人詳細介紹了校園食品安全日常管理情況，并表示，學校每天都會從指定供應商采購新鮮安全的食材，嚴格按照葷素搭配比例提供營養均衡、美味可口的餐食，同時也積極接收家長和社會監督，加強自查自糾，為廣大師生的校園食品安全保駕護航。
陪餐期間，代表們與學生深切交流，了解他們對飯菜的滿意度情況，并親身感受學生餐食質量，對飯菜的口味、營養搭配等方面做出評價，指出學校食堂不僅要確保食品安全，還要注重營養均衡與菜品多樣性，讓學生吃得美味、吃得營養、吃得健康，充分滿足廣大學生健康成長的發育需求。
代表們指出，校園食品安全關乎著廣大師生身體健康和生命安全，關系著人民群眾對教育的幸福感和獲得感，牽動著萬千家庭的心，要嚴格落實食品安全主體責任。一是食材采購務必源頭可溯，嚴格篩選資質齊全的供應商，確保每日食材新鮮、無變質。二是加工過程中，廚房工作人員必須持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規范，生熟食材分開處理，杜絕交叉污染。三是食品留樣要足量足時，留樣容器需密封并做好清晰標識與記錄，以便在需要時能夠迅速溯源。四是食堂環境要保持清潔衛生，定期開展全面消殺，餐具清洗消毒務必徹底，為師生提供放心餐具。
此次校園食品安全督導活動，充分彰顯了人大的監督效能，有力推動了校園食品安全工作的優化提升。下一步，洋青人大將持續關注校園食品安全問題，積極發揮人大代表的監督作用，不定期開展督導回訪，確保校園食品安全工作取得穩定實效，織密織牢校園食品安全防線，全力保障校園廣大師生“舌尖上的安全”。
作者：劉一平
校核：羅小芹
責編：羅小芹
