為扎實做好2025年秋季學期校園食品安全保障工作，切實守護師生飲食健康，9月1日，北坡市場監(jiān)督管理所組織執(zhí)法力量，兵分兩路對轄區(qū)內學校及幼兒園食堂開展秋季開學專項檢查。本次專項檢查檢查覆蓋學校、幼兒園7家，累計出動執(zhí)法人員24人次，通過全面排查風險隱患，筑牢校園食品安全第一道防線。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格按照校園食品安全監(jiān)管要求，圍繞食堂運營全流程關鍵節(jié)點開展檢查，覆蓋食品原料與臺賬管理情況、“日管控”機制落實況、加工制作規(guī)范、餐廚具與環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員資格、食品留樣、明廚亮灶”運行等環(huán)節(jié)。查驗食材進貨渠道正規(guī)性，核查索證索票完整性，同時檢查進貨臺賬登記是否規(guī)范、信息是否齊全，確保每一批次食材來源可追溯、流向可追蹤，從源頭杜絕不安全食材流入食堂。查看食堂是否建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，檢查每日食品安全自查記錄是否完整，確保日常安全管理責任落到實處，及時發(fā)現(xiàn)并消除潛在風險。檢查食品加工操作是否符合標準，重點查看生熟食品是否分區(qū)存放、工具是否分開使用，嚴防交叉污染問題，保障食品加工環(huán)節(jié)安全。核查餐廚具清洗消毒流程是否落實，檢查食堂操作間、就餐區(qū)等場所環(huán)境衛(wèi)生是否達標，消除衛(wèi)生安全隱患。逐一核對從業(yè)人員健康證持有及有效期情況，要求嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范；同時檢查食品留樣是否足量、留樣時間是否達標，確保食品安全問題可溯源。檢查“明廚亮灶”設備是否正常運行，查看視頻監(jiān)控覆蓋是否全面、畫面是否清晰，確保食堂加工操作過程透明可監(jiān)督，讓食品安全“看得見”。

　　下一步，北坡市場監(jiān)督管理所將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管工作，堅持“日常監(jiān)管+專項整治”相結合，不定期對學校、幼兒園食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展抽查，動態(tài)排查風險；針對前期檢查及系統(tǒng)巡查發(fā)現(xiàn)的問題，督促學校限期整改并復核，確保問題整改到位，進一步壓實校園食品安全主體責任，不斷織密校園食品安全防護網(wǎng)，切實保障師生“舌尖上的安全”，讓師生吃得放心、家長安心。