為繼續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡稱“食品小作坊”)食品安全監(jiān)管力度，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)有效管控，結(jié)合《遂溪縣食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)方案（2020-2023年）》工作部署，縣局組織開展遂溪縣2023年食品小作坊專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，具體安排如下：

　　一、抽檢對(duì)象

　　對(duì)全縣持證的食品小作坊開展專項(xiàng)覆蓋抽檢，實(shí)現(xiàn)食品小作坊抽檢覆蓋率100%。在本年度有有新增登記的小作坊，應(yīng)及時(shí)將名單提供給承檢機(jī)構(gòu)，一并實(shí)施監(jiān)督抽查。對(duì)因停產(chǎn)等原因未實(shí)施監(jiān)督抽檢的小作坊，應(yīng)及時(shí)追加抽檢，確保抽樣覆蓋率。

　　二、抽檢批次及品種

　　按持證食品種類抽檢，每家小作坊每個(gè)食品大類抽檢不少于1批次，抽檢批次以實(shí)際生產(chǎn)情況為準(zhǔn)，重點(diǎn)抽取社會(huì)關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高、日常消費(fèi)量大的品種，包括食用油、油脂及其制品、肉制品等，針對(duì)既往抽檢不合格的小作坊開展跟蹤抽檢。

　　三、抽檢時(shí)間

　　本專項(xiàng)為全年任務(wù)，要全年均衡完成，可根據(jù)本地食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)整每月的抽檢量。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)應(yīng)增加抽檢量，節(jié)令性食品抽檢應(yīng)在節(jié)前一個(gè)半月開展抽檢工作。

　　四、工作要求

　　(一)加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。各有關(guān)股室、執(zhí)法大隊(duì)、市場監(jiān)管所要與承檢機(jī)構(gòu)之間要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，相互配合、各負(fù)其責(zé)，確保抽樣檢驗(yàn)工作保質(zhì)保量完成。

　　(二)建立工作機(jī)制，隨檢隨報(bào)。承檢機(jī)構(gòu)要建立抽檢工作和報(bào)送工作機(jī)制，發(fā)現(xiàn)不合格或問題食品要做到隨檢隨報(bào)。

　　(三)加強(qiáng)核查處置。各執(zhí)法大隊(duì)領(lǐng)取或收到不合格(問題)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送達(dá)并啟動(dòng)核查處置工作。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品要嚴(yán)格執(zhí)法，依法處理。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送移交；對(duì)多次不合格受到查處仍整改不到位的企業(yè)，要依法從嚴(yán)從重查處，依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷小作坊登記證。

　　(四)加強(qiáng)監(jiān)督管理，嚴(yán)肅工作紀(jì)律。承檢機(jī)構(gòu)根據(jù)有關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定要求開展食品安全抽樣和檢驗(yàn)工作，并加強(qiáng)對(duì)抽樣人員、檢驗(yàn)人員的監(jiān)督管理。抽樣情況、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)要注意保密及準(zhǔn)確性。