臨期食品

臨期食品，通常指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品。臨期食品因價格較便宜受到一些消費者的青睞，有的超市設置專柜銷售臨期食品。為幫助消費者科學認識和消費臨期食品，特做如下消費提示。

臨期食品分類管，避免浪費減損失

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正常情況下臨期食品是安全的

《食品安全法》規定，預包裝食品應標示產品生產日期和保質期。保質期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。在此期限內，預包裝食品完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。

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銷售方應嚴格管理臨近保質期食品

《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

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商家為減少損失低價銷售臨期食品

食品經營者通常會采取打折促銷等方式盡快銷售臨期食品，以減少經濟損失，有些超市按規定設置臨期食品專柜。消費者在知情權和自由選購受到保障的情況下，可同時享受到較低價格的食品。

正規渠道來購買，理性消費勿貪多

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查看食品包裝

消費者購買臨期食品，盡量選擇正規超市或商店，不要選擇無證經營店鋪或攤點。應檢查食品包裝，確保無破損、無漲袋、漏氣等現象。注意查看食品標簽上的生產日期、保質期等關鍵信息，確保產品在保質期內。如發現標注虛假生產日期、保質期或者銷售超過保質期的食品，應舉報此類違法行為。

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留意貯存條件

注意臨期食品須放在標簽要求的條件下貯存。若發現需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下，則不要購買。

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按需適量購買

消費者要科學理性消費，不要因為折扣和低價大量購買臨期食品，以免食品過期、變質造成浪費。購買后應在保質期內盡快食用。食用時發現食品超過保質期，或出現異味、口感異常時，切勿食用。

專家執筆人

范志紅  中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授

高   潔  河北農業大學食品科技學院副教授

于航宇  國家食品安全風險評估中心助理研究員