為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社會(huì)福利院食堂食品安全監(jiān)管，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)規(guī)范操作管理，及時(shí)消除安全隱患，近日來，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、積極行動(dòng)，局黨組成員、三級(jí)主辦陳福助同志率隊(duì)開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社會(huì)福利院食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障入住老人和孩子們飲食健康安全。

　　執(zhí)法人員嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范要求，重點(diǎn)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、采購進(jìn)貨、加工烹飪、出餐配餐、食品留樣開展全流程檢查，聚焦制度落實(shí)、人員管理、索證索票和資料臺(tái)賬等方面細(xì)致核對(duì)。從檢查結(jié)果來看，大部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全狀況總體良好，能夠落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食品加工制作過程較為規(guī)范。但仍有個(gè)別養(yǎng)老機(jī)構(gòu)存在一些問題，如食品儲(chǔ)存不符合要求，存在生熟食品混放現(xiàn)象；食品留樣記錄不完整，留樣量不足；部分從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)掌握不夠熟練等。

　　本次專項(xiàng)檢查覆蓋全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂7家、社會(huì)福利院食堂1家，列出問題清單8份，發(fā)現(xiàn)問題86條，執(zhí)法人員以“清單式一次性”書面告知，明確整改期限，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社會(huì)福利院立行立改，跟蹤到位。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)食堂工作管理人員進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　下一步，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和福利院食堂食品安全的監(jiān)管力度，跟蹤復(fù)查問題整改落實(shí)情況，確保整改到位。同時(shí)，將不定期開展“回頭看”檢查，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)保障入住老人和孩子們的飲食安全和身體健康。