通知要求，要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，全面排查場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風(fēng)險隱患；認(rèn)真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求；采取有效措施防止食品及食品相關(guān)產(chǎn)品污染，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場，及時處置污染、變質(zhì)食品。

　　通知強調(diào)，各地要針對米面油、肉蛋奶、調(diào)味品等消費量大的食品，嬰幼兒、老人等重點人群食品，以及向災(zāi)區(qū)集中調(diào)撥、捐贈、銷售和災(zāi)區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品，加大日常監(jiān)管力度，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，一律依法下架、召回，并采取相應(yīng)處置措施；要對通過日常監(jiān)督檢查、12315平臺、全國食品安全內(nèi)部知情人舉報系統(tǒng)等途徑發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題線索，及時開展情況核查并依法依規(guī)進(jìn)行處置，嚴(yán)厲打擊在受災(zāi)地區(qū)和農(nóng)村、城中村等重點地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、過期變質(zhì)、受污水浸泡的食品等違法違規(guī)行為；要及時發(fā)布食品安全消費提示，加強輿情監(jiān)測和輿論引導(dǎo)，及時澄清不實信息，回應(yīng)社會關(guān)切；要強化應(yīng)急值班值守，加強跨部門溝通協(xié)作，認(rèn)真落實重要信息直報快報要求，重大情況第一時間報告。